久しぶりの煮物料理での失敗談。

久しぶりに料理をしました。いつも仕事から帰ってきて、料理は切るだけとか炒めるだけとか簡単なものしかしないため、なかなか上達はしません。今日は大根が近所の野菜屋さんで安かったため、大根と豚バラの煮物をつくりました。ちなみに大根には葉っぱもついたまま販売されていたので、これも投入しました!小ぶりなだいこんなのですが、1本で48円と破格です。明日のお味噌汁にもいらようと思っています。

とりあえず肉を少し炒めてから大根と葉っぱを投入!だし汁と醤油とお砂糖とお酒入れてコツコツと20分ほど煮込みました。色合い的にもうそろそろかなと思いい火を止め一旦、冷やしてから再度食べる前に温めをと思って終了。いざ食べてみると大根が全然硬くて、食べれない事は無いのですが、やはり煮物は時間をかけていて時間ほど煮込んだ方が良いのかと思いました。